食用龙虾时，使用海鲜刀叉即可。同时配备一把钳子，在必要时可用来夹碎龙虾的钳子和硬壳，挑出里面的龙虾肉吃。选择适当的酒配餐龙虾:龙虾的配酒，选择卢瓦尔地区出品的干白，以及一些波尔多地区生产的干白。吃龙虾，不遵循“海鲜配白酒”的传统搭配法，因为龙虾是贵族人士在重要场合吃的食品，所以只要搭配同样隆重的酒即可。而其他海鲜，只要简单地搭配白酒就可以了。
龙虾的选择和营养价值
选择龙虾，强调挑选法国的野生龙虾，这种龙虾也是法国布列坦尼地区的一大特色。它的壳是蓝色的，生活在10米深的海底。值得注意的是，在法国很多餐厅的菜单上，都专门注明了哪些海鲜是野生的，哪些海鲜是人工饲养的，龙虾的营养价值不言而喻。和很多昂贵食材一样，龙虾的营养非常丰富。龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪和脂肪酸组成，肉嫩味美，易于人体吸收。尤其是富含原肌球蛋白和副肌球蛋白，具有、、滋阴、健胃等功能，对提高运动耐力，激发大脑智素具有重要作用，其壳还能有功效。