近日，省教育厅、省食品药品监督管理局、省卫生和计划生育委员会联合发布《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》（下称《通知》），对学校食堂食品安全提出严格要求，对培养学生科学饮食习惯提供指引，还有中小学生每人食品摄入量参考值说明和一周参考食谱。
通知规定学校食堂建立米、面、油、调味品、肉制品、果蔬及水产品等大宗食品原辅材料定点采购制度。建立采购台账，在食堂显眼位置公开原料采购情况。
通知还要求针对学生年龄段制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的带量食谱。带量食谱每周不重复，提前一周公示接受监督。一日三餐的时间应相对固定、并有规律。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%、晚餐占30%～40%为宜。每餐以30分钟左右为宜。