双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。想吃双皮奶了必须去甜品店里买，也是挺麻烦的，那么可以跟着下面的步骤自己动手来做哟。
材料
牛奶，2勺糖，2个蛋清
做法
1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
5、上锅隔水蒸十分钟即可。