济南长清区食品药品监管局为打击食品违法犯罪，切实加强春节期间食品安全，做好群众“舌尖安全”守护，按照省市局统一安排部署，长清区食品安全委员会于2015年12月18日启动了为期2个月的食品安全“清源行动”。
此次专项行动以节日期间群众消费热点、关注焦点、反映难点为核心，以食品安全风险多发的重点养殖种植企业（合作社），屠宰厂（场）、食品生产加工小作坊、商品集散地、农贸市场、批发市场、冷冻食品仓库，以及城乡结合部、农村地区等为重点部门和区域，以畜禽养殖、屠宰、销售，水产品养殖、运输、贮存，蔬菜瓜果种植、运输、贮存，食品小作坊生产、销售等为重点环节。重点打击食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质；食用农产品等食品加工、销售、运输、贮存过程中使用违禁、禁用物质；销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品；保健品中非法添加国家禁用等有毒有害物质。
截至目前，长清区食品安全委员会已进行大型专项检查4次，进行肉制品抽检9批次，检查生产企业小作坊200余家，其中3家小作坊因无照经营被取缔。