新鲜的猴头菇，那味道的确鲜美无比，与其他菌菇完全不同，菌肉鲜嫩，香醇可口，喝汤的时候，一直感觉有一种错觉好像喝到了鸭汤的鲜美。难过有人称它为“素中荤”。下面一起来学习一下吧。
【食材】
猴头菇2朵/扇骨半斤/姜片2片/枸杞一些/盐少许
做法
1、扇骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫；
2、猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣；
3、和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤，小火煲2小时；
4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐
小诀窍
猴头菇不仅是菜肴的美味食材，而且也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。所以常食用猴头菇可以养胃，可以、抗肿瘤、抗衰老、降血脂，还可以减缓神经衰弱。