盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，命名是根据其外形而定的，因为它看上去跟盆栽一模一样，而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成。特别看着那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心，让你不有自主的爱上它。初看到它时，就立刻想尝试它的冲动，盆栽蛋糕特别的造型就非常吸引人，而一勺挖下去，看似黑泥土的饼干粉末下埋藏着浓香的芝士蛋糕，香甜可口，那滋味，自己去品吧。
材料
鸡蛋4个，低筋面粉80克，糖60克+30克，牛奶55克，油55克，盐3克，白醋几滴，香草精几滴，吉利丁片3片，牛奶100克，糖30克，奶油奶酪150克，奶油300克，柠檬汁几滴，奥利奥饼干1小包
做法
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖；
2.将蛋黄混合液搅拌均匀；
3.再加入过了筛的低筋面粉；
4.加入几滴香草精；
5.充分搅拌均匀备用;
6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;分三次加入糖，打发蛋白；
7.加入几滴白醋，继续打发蛋白；
8.直到打发好的蛋清能竖立起小三角；
9.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀；
10.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中；
11.将它们搅拌均匀；
12.倒入烤盘中抹平,放入烤箱前先振动两下；
13.预热好160度烤箱中,中下层18分钟；
14.烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；
15.按花盆的底部取大小直径的蛋糕；
16吉利丁片冷水泡软；
17.牛奶和奶油奶酪隔水融化，不停的搅拌；
18.完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面，不停的搅拌直至完全融化；
19.加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，拿出来放凉备用；
20.动物性奶油打发到七、八分，半凝固状态；
21.将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中，搅拌均匀备用；
22.将蛋糕片垫入盆栽盆中，再倒入些混合液，再垫入蛋糕片，再铺上奶酪液，直至到花盆口；
23.将奥利奥饼干去除中心馅，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒；
24.将奥利奥饼干放在花盆上面，上面插上薄荷叶；
25.芝士蛋糕盆栽就做好了，来尝尝吧。