人们在吃火锅后，很容易出现牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，腹泻、呕吐等症状，这是医学专家称的火锅综合征。其实吃火锅把
食品的搭配的合理，就可以避免类似症状的发生。
吃火锅，蔬菜是离不开的，蔬菜中含大量维生素的及叶绿素，不仅能消除油腻，补充维生素，还有解毒、祛火的作用。
在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
为了消火呢，可以在吃完火锅多吃点水果，这样可以防止“上火”。【火爆食品饮料招商网：马艳军】