清炒冬瓜的做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面小编给大家介绍清炒冬瓜的做法。
清炒冬瓜的做法
主料：冬瓜300克。
配料：蟹肉150克、虾皮10克。
调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。
做法：
1.冬瓜刨成细丝；
2.蟹柳也撕成丝；
3.虾皮冲一下擦干水分；
4.姜切碎，葱切段；
5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；
6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；
7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
清炒冬瓜的营养价值
1、：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
3、降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的降脂功能因子之一。
4、美容养颜：唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”.冬瓜子是古代面脂中的常用药。
清炒冬瓜的做法就介绍到这里了。清炒冬瓜比较清淡，不油腻，特别适合炎热的夏季食用，并且冬瓜还有的功效，想的朋友可以适当的食用。