番茄炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。番茄炒包菜是比较家常的饭菜，特别适合夏季开胃、者食用。那么，大家知道番茄炒鸡蛋怎么做吗？下面小编就为大家详细介绍番茄炒鸡蛋的做法。
番茄炒包菜的做法
1、番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
2、洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
4、烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
5、倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
6、淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
番茄炒包菜注意事项
1、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感；2、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
3、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
4、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。
番茄炒包菜的营养价值
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
包菜防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平；富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些；能提高人体免疫力，预防感冒，在蔬菜中，卷心菜排在第五位；新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
番茄炒包菜怎么做大家都知道了吗？以上小编为大家详细介绍了番茄炒包菜的做法，希望能给大家一定的帮助。番茄炒包菜的营养价值也是比较好的，适当食用对身体有益无害。