手撕杏鲍菇是一道美食。主要原料：杏鲍菇一个（大）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。下面小编为大家介绍手撕杏鲍菇的做法和手撕杏鲍菇做法注意事项。
手撕杏鲍菇的做法
用料：
杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙
做法：
1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油。
2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
4、杏鲍菇挤干水份。
5、加所有调料（葱油、生抽、米醋、盐和白糖）以及葱花拌匀即可。
手撕杏鲍菇做法注意事项
1、杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好；
2、蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。
以上就是小编介绍的手撕杏鲍菇的做法和手撕杏鲍菇做法注意事项，大家可以参照以上的做法，并结合自己的口味做出自己喜欢的菜。手撕杏鲍菇不仅美味，营养也非常的丰富，大家可以尝试一下。