近日，菏泽市传统文化促进会、菏泽市素食健康协会主办，Chinafit协办，青年湖公益素食馆、菏泽创业大学承办了首届健康饮食低碳环保公益论坛，国内健康专家、素食倡导者为大家带来了精彩讲座，向大家传递了健康环保的新理念。很多听众纷纷表示，回去后一定改变饮食习惯，养成科学生活方式，以实际行动保护地球，推动绿色生态环保。
徐嘉：低脂纯素逆转慢性病
北京大学生物物理学士，美国约翰霍普金斯大学医学院生理学博士，美国责任医师协会临床营养学研究专家徐嘉老师，负责21天健康挑战健康饮食体验项目。自2014年起，徐嘉博士走访全国20多个省、80多个城市，巡回演讲营养学专题400余场。在他的影响下，很多人通过改变饮食习惯从疾病中恢复健康。这是今年第二次来菏泽传播健康饮食的真谛。徐嘉博士以严谨的科学态度，围绕逆转慢性病，从科学、健康、营养、生态等多个角度，以国际国内权威机构的大量统计数据和临床案例，进行了深入系统的科学分析和论证，有力说明了素食很容易提供人们所有的营养需求，坚持纯素低脂饮食，使心脏病、糖尿病等慢性病得到逆转、大大改善癌症等效果。他对素食者提出了具体建议：谷类、豆类和蔬菜富含蛋白质和铁。绿叶菜、豆类、豆腐和坚果都是很好的钙的来源。正常情况下，当阳光照在皮肤上，身体会产生维生素D。维生素D很容易从强化食物获得，比如一些早餐麦片、豆浆以及其他营养品和复合维生素。定期摄入维生素B12，尤其是孕妇和哺乳期妇女摄入足量B12很重要。
胡删：有机让生活更美好
高级健康管理师，中国十大有机行者之一，浙江大学有机文化研究所副主任胡删老师，先后发起和负责“爱与幸福儿童有机生活体验班”、“过一天有机生活——让我们与地球同健康”运动。她强调，有机生活是一种健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障，我们在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。她真诚倡议：为了自己的健康，为了地球的健康，让我们选择有机生活，这是一种高尚社会责任的体现。她的健康法宝就是把有机的真食物、全食物，用能保留全营养的调理机打成精力汤喝下去，用简单、容易消化吸收的方法，吃到足量的蔬果和五谷杂粮。
马绰：愿一切生命得到爱！
中华素食协会副会长、著名书画家、素食主义践行及宣导者马绰老师，“素食·环保·行走中国活动”发起人。2012年，45岁的他放下画笔、背起行囊，义无反顾地开始了为期5年的“素行中国”，以步行和免费搭车的方式，以唤起国人对素食行为的理解和关注。他为大家分享了自己10年纯素和5年行走的故事和感受，从生命的意义上向大家呼吁：动物也有选择和享受生命的权利，愿更多的人们吃素，愿一切生命得到爱。
今年4月份，菏泽市爱心人士创办了青年湖公益素食馆，为传播科学的健康饮食观念、绿色的生态环保理念、大爱利他的生命理念提供了良好平台。这次讲座就是素食馆公益活动的重要内容之一，势必在菏泽掀起一次新的健康环保素食的高潮。