在生活中大家都会选用老母鸡汤来补身体，大家也都知道喝老母鸡汤对身体恢复是比较好的。下面小编就具体为大家介绍喝老母鸡汤的好处和老母鸡汤怎么做。
喝老母鸡汤有什么好处
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
老母鸡汤怎么做
1.先将老母鸡去除内脏，清洗干净。
2.接着在鸡皮上放入一勺盐。
3.用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上；不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
4.将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣（也可加入自己喜好的食材），放入1000毫升的水。
5.隔水蒸制两小时后，加盐调味即可。
喝老母鸡汤有什么好处和老母鸡汤的做法小编已经给大家介绍完毕，大家应该已经知道了老母鸡汤是一个大补之物。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。