用葡萄榨汁时，我们一般都把葡萄皮剥掉。殊不知，葡萄皮是一种良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变。葡萄榨汁要去皮吗？葡萄皮的营养价值是什么呢？
葡萄榨汁要去皮吗
葡萄榨汁可以不用去皮，但是，葡萄一定要清洗干净。研究者通过试验结论得出，葡萄皮对小鼠皮肤癌具有防治作用，说明这种物质具有良好的、作用。此外，巴西有研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。用葡萄榨汁时宜洗净果皮，然后果皮、果肉一起榨汁。
葡萄皮的营养价值
1.葡萄皮中含有丰富的纤维物质、铁、果胶等矿物质，能够补充人体身体中缺乏的营养。
2.葡萄皮中含有的单宁可以防止紫外线对皮肤的损伤，可以有效防晒和阻止各种色斑的形成。
3.葡萄皮中含有的花青素，是一种很好的物质，可以抑制自发性基因图片，抑制辐射引发的脂质过氧化，调节机体免疫功能。
4.葡萄皮中含有一种黄酮类物质，能够有效降低血液中胆固醇的含量，从而起到防止动脉粥样硬化的作用，并且颜色越深，效果更佳。
5.葡萄皮具有能够刺激大脑中松果腺分泌褪黑素的物质，能够帮助调节睡眠周期，从而。所以吃葡萄时应该连皮一起吃下去，也可用开水青煮后食用。
葡萄榨汁要去皮吗？葡萄榨汁可以不用去皮，但是一定要处理干净。葡萄皮的营养价值比较好，大家可以连皮吃葡萄，这样会更加的有营养。