野薄荷是一种多年生的草本植物，它的根须状，茎是方菜，叶子对生，它在秋季会结出球形的小坚果，这种植物属于薄荷属，带有薄荷的特殊香气，多生长于野外，田间。是一种既可以入药也可以食用的野植物，只是生活中有多许多人对野薄荷的食用方法并不了解，在它大量上市时也不敢食用，其实食用野薄荷有多种好处，一会我会把野薄荷的食用方法写出来，大家看过以后就会明白野薄荷怎么吃了。
1、野薄荷可以凉拌后食用
在春天万物复苏的时候，野薄荷就是一种可以食用的野生菜品，它可以清热去火，还能消肿解毒，有多种对人体有益的维生素存在，大家想食用时，可以在春天采收它的嫩叶，然后回家用开炎焯烫一下，再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后食用就可以。
2、野薄荷可以泡水喝
大家可以在夏天或者秋天中采集野薄荷的全草，把它阴干，在冬天中用来泡水喝，把它泡制的水当茶饮，能有效减少感冒和咽喉炎的发生，另外新鲜的野薄荷也可以泡水喝，还可以捣成泥状以后直接用外用，对人类的跌打肿痛有很好的缓解功效。
3、野薄荷可以制成馅料食用
在春天时采集野薄荷的嫩叶以后，回家可以与牛肉或者羊肉等食材一起制成馅料食用，在做馅以前也要把野薄荷的叶子用开水焯一下，能把里面不利于人体的有害成分清理掉，制成馅料以后可以包成水饺也能制成包子供人类食用。
上文我们介绍了什么是野薄荷，我们知道野薄荷是一种常见的中药，野薄荷不但拥有很好的药性而且还能作为食材，野薄荷的食用方法有很多，我们可以用野薄荷来做成薄荷汤也可以用野薄荷来煮成薄荷凉茶，野薄荷还能做成糕点和饮料，用野薄荷煮粥和炒肉也能收到不错的效果。