金边白菜是一道西北地区汉族名菜。此菜非常考验火候。金边白菜具有酸辣、咸、辛、鲜无味，口感香脆，是多数人都比较喜欢的一种菜食。下面小编就为大家介绍金边白菜的做法。
金边白菜的做法
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1）大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2）炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3）旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
白菜的营养价值
大白菜（小白口）：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、通便、。多食大白菜，还能预防和，预防痔疮及结肠癌等。
以上就是小编今天介绍的金边白菜的做法，您是否已经掌握了金边白菜的做法了呢？金边白菜非常的好吃，开胃，大家可以尝试一下。