一般情况下，莲子熬粥可以去芯。莲子心味苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过也有人在用莲子煮粥的时候并不去芯。莲子熬粥需要去芯吗？莲子怎么去芯？
莲子熬粥需要去芯吗
莲子熬粥可以去芯。莲子心味苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起、腹泻等不适症状。
莲子怎么去芯
（1）新鲜莲子去芯
新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。
（2）干莲子去芯
干莲子去芯，需要先用水泡软。用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
莲子去芯的多种方法
1、快也是直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。
2、直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。
3、如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。
莲子熬粥需要去芯吗？莲子熬粥的时候去芯是根据自己的喜好，可去，可不去。以上小编介绍了莲子去芯的方法，大家可以根据以上的介绍把莲子芯去掉。