连襟鱼翅是传说乾隆年间一饭店老板两个两位厨艺高超的女婿为微服出巡的乾隆做的一道菜，因二人联手做成，乾隆故赐名之。下面小编为大家介绍连襟鱼翅的做法。
连襟鱼翅的做法
1.大白菜去老帮心留嫩心一切两半，再顺切四刀，放植物油勺中炸出，滗净油分放盆内，加鸡汤500克入笼中蒸透备用。
2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透；将白菜滗去水分，分放在10个鱼翅盅内，将鱼翅原样分成10份，整齐地放在白菜上。
3.勺中加葱椒油烧热，加入上汤，调料，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在鱼翅上，撒上火腿丝，盖上盅盖。上桌时带米醋碗和香菜碟佐食。
连襟鱼翅的做法已经介绍完毕。连襟鱼翅的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看连襟鱼翅视频才能学会，以上小编已经介绍过了，大家可以参考一下。