很多人都爱吃坚果，但有谁了解各种坚果呢？今天为大家介绍一种坚果--银杏果。白果虽然营养丰富，但是真正了解它的人却很少，因此有人问银杏果皮能吃吗？银杏果怎么去皮？
银杏果皮能吃吗
银杏果皮不要吃。吃银杏果时要去掉硬皮、软皮和芯芽，因为它们都含氢氨酸，是有毒的！银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
银杏果怎么去皮
（1）直接法
用牙齿在银杏果窄的一端咬出一个口子，外皮会脱落一半。
优点：该方法操作简单直接，不需要借助工具，可以把果仁保护的。
缺点：不安全，有可能咬到种皮，多次操作有可能导致中毒。
（2）水泡法
将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以带乳胶手套，用手搓去皮。
优点：操作简单。
缺点：等待时间较长。
（3）水煮法
将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到银杏果皮开始变烂取出，冷了以后开始用手搓去皮。
优点：简单易行。
缺点：需要随时观察果皮是否煮烂，过时会把种仁煮烂。
（4）夹子法
用坚果钳子夹开银杏果的果核，有缝隙趁机掰开，露出里面的种皮，戴手套把种皮扒掉。
优点：安全，耗时较短。
缺点：需要借助工具，体力消耗较大。
（5）微波炉法
将整颗银杏果数枚放入容器，和盘一起放入微波炉中，开启微波炉稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示银杏果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。
优点：操作简便，等待时间短，不用再用手搓去果皮。
缺点：种仁有可能被破坏。
银杏果皮能吃吗？通过以上的介绍大家已经知道了银杏果皮是不能吃的。银杏果皮氢氨酸，是有毒的。以上小编介绍了银杏果怎么去皮，大家可以参考一下。