脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于粤菜系。脆皮烧肉营养丰富，好吃不腻口，下面小编就为大家介绍脆皮烧肉的做法。
脆皮烧肉的做法
材料：五花腩，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉，粗盐。
1、把五花腩洗净。
2、抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外）。
3、把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴。
4、烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插（刺插得越密，烤出来的皮就会更脆）。
5、当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可。
6、趁热切块。
脆皮烧肉的做法已经介绍完毕。经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太美味了！