红腰豆怎么煮烂?红腰豆怎么煮好吃?

2016/12/31 11:36:49 阅读数:18622 信息分类:食品代理网 编辑:婷婷

红腰豆形如鸡腰,是台湾烧仙草不可少的材料,它的味道独特,营养丰富。但是红腰豆特别的不好煮烂,红腰豆怎么煮烂?下面小编将会给大家一一分享。

红腰豆怎么煮烂

豆子冷水下锅,盖锅盖,水沸后闭火,不要开锅盖,半小时后将火打开,在煮开,水沸后闭火,焖半个小时,豆子会很软烂!或者煮豆子之前先将豆子泡半个小时,这样豆子也很容易煮烂!

美味妙招:我们都知道豆子很难煮,需要很长时间,那又这样一个办法可以快速将豆子煮熟,在豆子煮到有些膨胀的时候捞出来,用勺子把豆子压裂,然后再放入锅里煮就很容易煮烂了。

红腰豆怎么煮好吃

红腰豆具有很独特的味道,适合用来熬粥、做汤,它还是台湾烧仙草中不可少的材料。这里为朋友们介绍两个红腰豆的特殊做法。

台湾烧仙草

材料:仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜

做法:

1、先将所有豆类浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟。

2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化,搅拌成糊状。

3、将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌。

4、接着放入火上,再次煮至沸腾状,马上关火,等待它自然冷却。

5、冷却到常温状态就会自然结冻了。

6、这时可以加入煮好的杂豆,淋上蜂蜜,也可以加入鲜奶,淋一勺炼奶更添风味。

夏季冰镇过后口感更好,现在的季节建议配合牛奶,坚果,红豆,花生,莲子,红枣食用。

西红柿焗红腰豆

材料:西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉

做法:

1、红腰豆提前半天用水泡软后,滤去碗中的水。

2、高压锅中放水,倒入红腰豆,上火压约15-20分钟。

3、西红柿2个,洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。

4、菜锅中放入适量油,倒入西红柿丁翻炒。

5、待西红柿炒至稍软时,倒入红豆一起翻炒。然后加入适量水,焗约5分钟。放适量盐、白砂糖,放入淀粉勾芡后即可上桌。

红腰豆怎么煮烂?通过以上的介绍大家已经了解了该怎么煮红腰豆。红腰豆营养丰富含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有、、帮助细胞修补及防衰老等功效。

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