尊敬的展商与观众朋友：
感谢您参加今年1月9-11日，在济南国际会展中心举办的“2017第十二届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展 (春季冰展)”。现将本届展会的各项工作总结报告如下。
一、展会基本概况
2017第十二届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展 (简称：中国冰淇淋冷食展)，已于1月9-11日在济南国际会展中心成功举行。本届展会由北京龙品锡展览有限公司主办，由中国副食流通协会、香港国际食品协会支持。展会同期举行了2017中国果冻与冷藏食品论坛暨展览会，受到业界一致好评。
据统计，本届展览会的展出面积近18000平方米，汇聚了来自中国、美国、日本、韩国、泰国、马来西亚、意大利、俄罗斯、中国香港及中国台湾地区的230多家参展商，上万款年度新品集中亮相，吸引了来自全国各地及亚洲和东欧地区的2.82万人次的观众积极参与。其中，专业观众达到2.26万人次。具体数据分析报告如下：
1.参展商数据分析
本届展览会的总展出面积为18000㎡，共有230多家国内外食品企业集中参展。其中，冰淇淋与冷冻食品企业占比高达57.39%，低温冷藏食品企业占19.26%，果冻布丁企业占11.43%，冷链物流企业占6.24%，配料企业占2.27%，其他类型企业占3.41%。
2.展品数据分析
本届展览会的展品涵盖各类冰淇淋、速冻食品、冷冻食品、低温冷藏食品、果冻和饮料等。其中，冰淇淋产品占比44.62%，水饺和汤圆类产品分别占10.48%、4.73%，肉制品占10.75%、果冻及龟苓各占11.41%、2.92%，罐头产品占3.69%，乳制品占4.35%，其他产品占7.05%。
3.观众数据分析
本届展览会吸引了来自全国各地及亚洲和东欧地区的2.82万人次的观众积极参与。专业观众达到2.26万人次，其中，专业买家占71.29%，专业厂商观众占20.89%。再一次刷新了由中冰展自己保持的去年秋季冰展的观展记录。
4.专业观众数据分析
据统计，在所有的专业买家中，流通渠道的买家多，达到28.85%，商超卖场采购占25.34%，连锁便利店占19.69%，其中餐饮渠道买家占12.71%。
二、展会特色与亮点
本届展览会作为亚洲的冰淇淋和冷冻冷藏食品展，以及规模的厂商对接平台之一，在展品、同期活动方面都呈现出不少新的亮点及特色。
1.冰淇淋冷食厂商对接的专业平台
中国冰淇淋冷食展是一个由冰淇淋、速冻食品、冷冻食品、低温冷藏食品和饮料等厂家与经销商、商超与电商之间进行展览、贸易、交流的大型专业展览会。自2011年始，中国冰淇淋论坛已经分别在沈阳、北京、青岛、宁波、济南等地连续举办了十二届，先后为来自全国各地的十数万厂商服务，受到业界的广泛好评，已经成为冰淇淋及冷冻食品厂商竞相关注、积极参与的行业品牌活动。而此次济南的展会上，现场参展商多达230余家，参观人次超过2.82万人次，不论是厂商数量、展出产品质量，还是专业观众数量等都比前几届有了较大的突破，展商、经销商的好评如潮让这个为厂商提供专业对接的国内平台受到了越来越多的国际品牌的青睐。
本届展会汇集了，来自全国各地的企业和品牌如木伦河、鼎诚友联、新港湾、天淇、老鼎丰、牧源、美怡乐、澳淇海、夏达、爱的味道、可米酷、香港百年、台湾冰师傅、华英、果然好、贤妻、凯丽维斯、馥颂、礼拜天、沣辰、富迪、盛源海杰、一统世加、大森林、唐府、百星、昊雪、富康、普诺米斯；三全、思念、恒阳牛肉、益客鸭肉、蒙阳红、金荣泰、华玉、广璋、迪雀、饶舌；以及新西兰恒天然Tip Top、新西兰Deep South、俄罗斯华芙、俄罗斯安格、猫山王、俄罗斯亿富涛、泰国可尔美、哈萨克斯坦胜蓝、KOPOBKA等230余家国内外冰淇淋及冷冻冷藏食品企业参展。前来采购的经销商可谓是大开眼界，收获颇丰。展示了近万款冰淇淋及冷冻冷藏食品新品，不仅为前来参展的经销商们提供了诸多产品选择的机会，同时也成为未来冰淇淋行业产品发展的一个风向标。“草莓味冰淇淋”、“冰淇淋跨界”、“中高端化”、“休闲化”都是此次展会上所呈现出的冰淇淋行业的产品发展趋势。
2.挖掘行业新热点话题，以“会”促“展”
本届展会同期还围绕行业新发展趋势举办了相关论坛活动。
（1）“2017中国果冻与冷藏食品论坛”于2017年1月8日下午在山东鸿腾国际大酒店举行，主办方首次颁出“2017中国冷藏食品产品创新大奖”、“2017中国果冻布丁经销商25强”榜单。
(2)“2017中国冰淇淋冷食展济南论坛暨2017中国冰淇淋冷食-金勺子奖颁奖礼”于2017年1月9日下午在山东鸿腾国际大酒店举行。近1000名展商、观众参加了论坛。除主办方、专家、企业家演讲互动外，“2017中国冰淇淋冷食-金勺子奖”现场揭晓，令人瞩目。颁出“2017冷链服务商”大奖，并发布“2017中国冰淇淋冷食经销商100强”、“2017中国速冻米面制品经销商25强”等。
(3)1月9-10日，主办方及《冷冻食品营销》（微信号：lengshinews）在济南国际会展中心B馆活动中心，举行了“2017冷冻食品营销美食季”活动，12家冷冻冷藏食品企业现场烹饪牛排、羊肉、饺子、汤圆、火锅等美食，吸引了大批的观众试吃品尝。
(4) 1月9-10日，在济南国际会展中心C馆，“2017春季冰淇淋学院®大讲堂”再度开讲，刘爱国、杨仕洪、郑庆东、尚文超、于海涛、孙喆等冰淇淋生产研发相关技术人员、行业专家、学者受邀莅临开讲，在产品研发、市场营销等方面给到场来宾提供了新思路和新方向。依惯例，本届冰淇淋学院®大讲堂仍由企业或学术机构具体承办，并一改之前在酒店会议室召开的惯例，首次在展馆开讲，深化了展会的知识性、公益性、广泛性，吸引了众多业内外观众驻足。
3.史上粉红派对华丽现身济南
近两年一些类似于“制服派对”、“万圣节南瓜派对”等主题派对，开始在北上广深等城市的酒吧和西餐厅等场所迅速流行。本届展会，次大胆尝试，将展览会办成一个以色彩为主题的“粉红派对”。在观众登记处，很多观众都在领取一个绣着“粉红派对”标识的徽章。很多观众把徽章佩戴到胸前，参会并在漂亮的展位前合影留念。
关于“粉红派对”举办的初衷，中国冰淇淋冷食展组委会、龙品锡展览总经理王海宁介绍说，“粉红派对”是希望唤起对陌生人的关爱，倡导对陌生人多一点关爱的“人间大爱”。像孟子所说的那样，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。因为粉红色是玫瑰花的颜色，象征爱情，我们引申为“人间大爱”。跳出行业展会，强调参会者的社会责任，这是一种新的尝试。说到与行业的结合，“粉红色”恰恰是正在流行的草莓冰淇淋的颜色。
4.进口和高端冰淇淋集中发布新品
刚过去的2016年是属于冰淇淋的一年。由“俄罗斯国礼冰淇淋”引爆的话题点，让中国消费者对进口冰淇淋产生了更加浓厚的兴趣，也让众多国外冰淇淋企业纷纷聚焦中国大市场。其中，俄罗斯冰淇淋企业当仁不让，他们对中国冰淇淋这片广阔市场的激情仿佛在一瞬间被燃起。在2017春季中国冰淇淋冷食展上，安格俄罗斯冰淇淋、俄罗斯联合制冷公司、皇家甜点-海参崴冰淇淋加工厂、俄罗斯古斯托夫冰淇淋、格林诺夫俄罗斯冰淇淋等享有盛誉的俄罗斯冰企都带着它们的优质冰淇淋产品通过春季冰展这个平台在中国集结。
新西兰的冰淇淋制造商Tip Top，去年6月正式进军中国市场，此次通过济南春季冰展年度新品，新鲜优质的冰淇淋产品引人驻足。安格俄罗斯冰淇淋在展台上，载歌载舞的俄罗斯姑娘和小伙子，吸引了很多经销商驻足观看，交流和交易。除此之外，本届中冰展还吸引了包括猫山王、可尔美、KOPOBKA、哈萨克斯坦胜蓝、马来西亚DIC、西伯利亚爱斯基摩人冰淇淋等在内的来自新西兰、俄罗斯、马来西亚、泰国、哈萨克斯坦等国家的冰淇淋冷食企业前来参展。
三、专业观众的组织
为扩大展览会的国内外影响力，为参展商创造交易机会提供有力的保障，本届展会进行了多渠道、多层次和多方位的专业观众邀请及组织工作，邀请到了数以万计的来自各个省份、各个区域的冰淇淋和冷冻食品经销商、零售商、美食爱好者、学者等。
数据显示，本届展览会的观众达到2.82万人次，专业买家达到22686人次，其中专业观众占80.4%以上，参展观众普遍对展览会普遍给予了较高的评价，观众满意率达到96.3%。
四、多角度的媒体报道
本届展会的媒体报道，主要体现在“公众性”和“专业性”两方面。本届展会邀请了包括人民网、新华网、凤凰网、环球网、新浪网、腾讯新闻、网易新闻、搜狐网、中国商务新闻网、中国网、时政中国网、中国报道网、消费日报、中国食品报、国际商报、京华时报、《中国冰淇淋》、《中国糖果》、《冷冻食品营销》、《零食快报》、《食品资本》、《食品安全导刊》、《食品工业科技》、《中外食品包装机械》等在内的多家媒体到现场参与。主办方还在现场设立了媒体采访直播间，对部分企业家进行现场采访。包括上述媒体在内的多家媒体，在会前、会中和会后对本届展会，都进行了大篇幅的深度报道。新闻媒体的关注和报道，对吸引更多业内人士的参与、提高参展商的展示效果、扩大展会的影响力起到了积极的作用。
五、参展商、专业观众及媒体的评价
在展会现场和展会结束后，主办方主动向展商、观众及媒体征求意见和建议，以便提升管理和服务水平，更好地开展下届展览会的各项工作。
1.参展商的评价
本届展会，大部分展商对展会的效果都表示非常满意。众所周知，东北地区是中国乃至亚洲的冰淇淋基地。作为一家供应链管理公司，沈阳鼎诚友联供应链管理有限责任公司在本届春季冰展设置了一个552平米的展位，以超大型的展位，联合多家优势互补的中型冰淇淋企业一起参展。他们要一起走出东北，奔向全中国。沈阳市沣辰冷饮食品厂、铁岭市富迪冷饮食品有限公司、沈阳礼拜天食品有限责任公司、盘锦盛源海杰冷食有限公司、吉林省红旗冷饮总厂、和沈阳一统世加冷饮厂等。鼎诚友联总经理王嘉伟告诉我们，他们在摸索一条有渠道、有冷链物流的供应链公司联合有好产品的厂家，组团参展的新模式。这是鼎诚友联继2016春季冰展之后，第二次组团参展。
来自内蒙古大草原的牧源乳业携带着“那格图”熬酸奶冰淇淋，今年第三次亮相。该公司董事长高凯峰评价道，通过参加2016年3月和9月的中国冰淇淋冷食展，“那格图”已经发展了很多全国各地的经销商客户，其中不少优质的大客户，这次收获更大。
无偶，高端冰淇淋的榜样——香港新港湾冰淇淋是第四次连续参展，“中冰展”为该企业走出四川基地，占领全国市场，插上了腾飞的翅膀。罗永忠总经理介绍说，新港湾坚持高端，坚持原创，这一次新港湾的DIY 冰淇淋，吸引了很多经销商加盟。今年9月1-3日，宁波秋季冰展，新港湾将第五次连续参展。说到连续参展，罗永忠说，我们就是要通过中冰展平台，持续的去传播新港湾品牌，与更多的经销商、专家和朋友广结善缘。这点费用，是值得的。相反，这么大的行业盛会，“如果缺席一次，那就是不可估量的损失。”此外，可米酷、美怡乐、夏达、天淇、富康、老鼎丰等来自华南、东北等地的区域品牌也都是第二次，第三次甚至第四次参加中国冰淇淋冷食展。济南君乐乳业、山东华英果然好、济南玖久同心水饺通过参展春季冰展，信心大增，希望借宁波秋季冰展走向南方市场。中国冰淇淋冷食展的平台，帮助厂商务实高效的对接，已经和正在使更多的优质冰淇淋和冷冻食品企业走向全国。
此外，木伦河集团运营总监陈强在谈到展会现场的火爆程度时，表示“前来展位问询的经销商太多，业务员都有些应接不暇。”
2.专业观众的评价
专业观众普遍认为此次展会给他们选择冰淇淋产品提供了一个的平台，既节省了时间又节约了成本；部分专业观众对参展商的数量和质量表示满意，表示接触到了许多行业内的领军企业；对冰淇淋产品的流行趋势和行业发展动向有了直观和清晰的了解；通过参与论坛活动，也结识了很多业内人士。
青岛的经销商之一胡诚绪说，比过年还热闹，春季冰展就是我们中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业自己的盛会，自己的“年”。胡先生说的没错，因为在中国的传统里面，过了腊八节，就算过年了。来自山东的果冻经销商之一的崔勇看来，有了春秋两季冰展，再也不担心有好的渠道而找不到好产品了。来自新疆的经销商杨斐说，他提前来济南春季冰展就是要抢先找厂家，把优质进口冰淇淋卖到乌鲁木齐去。南宁广寒宫食品的总经理石福林说，通过中国冰淇淋冷食展的平台他们将帮助性价比高的品牌冰淇淋走向乃至二线城市消费者的家中。
3.专业媒体的评价
展会得到了来自人民网、新华网、凤凰网、环球网、新浪网、腾讯新闻、网易新闻、搜狐网、中国商务新闻网、中国网、时政中国网、中国报道网、消费日报、中国食品报、国际商报、京华时报、《中国冰淇淋》、《中国糖果》、《冷冻食品营销》、《零食快报》、《食品资本》、《食品安全导刊》、《食品工业科技》、《中外食品包装机械》等广大新闻媒体的有关评价，他们普遍对展会的规模和专业性、展商的数量和质量，展会同期的论坛活动及组织工作给予了积极地肯定。
六、存在的问题与不足
本届展会取得了较为满意的结果，得到了各方正面评价的同时，也听到了来自参展商、观众、媒体等的意见和建议，例如：
1.本届展会对广播、现场指引、活动预告等细节考虑不够充分。
2.由于展会前期没有广泛的面向普通观众进行宣传，致使此次展会在普通观众的数量上稍显不足。也有很多展商认为这样更方便跟经销商之间洽谈合作。
“2017春季中国冰淇淋冷食展”已成功闭幕，社会各界给予了肯定和鼓励，对于存在的不足，主办方将充分汲取各方意见，从内部找原因，加强标准化管理、现场管理。我们办展的目的就是为冰淇淋和冷冻冷藏食品厂商交流、交易，提供一个的专业平台，以促进行业良性健康的发展。同时，还要让中国冰淇淋和冷冻食品市场向着更加欣欣向荣的方向发展，让每一家厂商都没有难做的生意。我们期待社会各界广泛合作，将“中国冰淇淋冷食展”办成一个更专业、更权威、具有更大影响力的品牌性展览会。您对我们的工作有任何建议或意见，请不吝赐教，以便我们及时改进，更好地为您服务！感谢您的支持和帮助！
中国冰淇淋冷食展组委会
北京龙品锡展览有限公司
二零一七年二月