牛奶是人们常食的
食品，在日常生活中，有些人却不是很适合饮用牛奶，这时，要想饮用牛奶，就要选对方法。
牛奶是营养食品的，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、甚至腹泻等现象，这主要是由于牛奶中含有乳糖。而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化，从而造成肠鸣、甚至腹泻等，在医学上称之为“乳糖不耐症”。乳糖酶缺乏一般来讲与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关。
这种症状是可以减轻或消除的：
首先，限制一天中乳糖的摄入量。实验证明只有在乳糖摄入量达到一定水平才会发生乳糖不耐，因此牛奶少量多次饮用可以在一定程度上避免乳糖不耐症的发生。