日前，烟台市府办印发《2017年全市食品安全重点工作安排》，今年，烟台将按照全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建工作现场会部署要求，进一步巩固国家食品安全城市创建成果，全面推进农产品质量安全市建设。
屠宰企业必须落实“瘦肉精”检测
烟台市将督促屠宰企业落实进厂（场）检查登记、停食静养、肉品品质检验特别是“瘦肉精”检测等制度，进一步完善病死畜禽无害化处理体系，构建病死畜禽无害化处理长效机制。
构建放心农业投入品经营和配送网络，建立质量常态化监测制度，定期对主要生产基地、交易市场的投入品开展监督抽查。推进标准化生产，加大“三品一标”认证力度，使主要农产品“三品一标”认证面积达到总面积60%以上。积极试点建设符合国际标准、满足现代化管理要求的食品农产品出口示范基地。
严格执行生产、流通、使用等各个环节的索证索票制度，推动生产经营者建立从原料采购、生产过程质量安全控制、出厂检验、物流运输到产品销售全过程的质量安全追溯体系，做到问题可溯源、原因可分析、产品可召回、责任可追究。加快食品加工小作坊园区建设，年内芝罘、莱州、招远、蓬莱4个园区实现提档升级，其余县市区全部建成运营。
健全完善“黑名单”管理制度
在全面完成食品生产经营单位风险分级评定基础上，加大日常监督、跟踪检查力度，对风险等级高、信用等级低的企业增加巡查频次。健全完善“黑名单”管理制度，建立农产品生产经营主体信用档案，依法公开生产经营主体违法信息，充分利用市场机制倒逼生产经营者加强自律。
扎实开展农产品质量安全监测，市、县（市、区）两级每年制定和实施农产品质量安全监测计划，全市农产品质量安全定量检测不少于1000批次，将所有生产基地、销售企业、市场及主要农产品都纳入监测范围。
全面推行农业综合执法，强化农产品质量安全监管执法，加强农业投入品生产经营和农产品生产、收购储运、屠宰及批发、零售市场等重点环节执法检查，严厉打击制售假劣农资、生产销售使用禁用农药和兽药、非法添加有毒有害物质、收购销售屠宰病死动物、注水、私屠滥宰、虚假农产品质量安全认证、伪造冒用“三品一标”产品标志等违法违规行为。