大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，有营养学家称其为植物肉，是价廉物美的优质蛋白来源，大豆还是很好的保健食品，大豆富含不饱和脂肪酸，其中一些是人体不能合成的必需脂肪酸，它是细胞膜组成部分，为人体生长、发育和代谢所需，并且有降低胆固醇作用。
花生油脂中富含油酸、棕榈酸，含少量亚油酸，对预防动脉硬化有一定效果。花生蛋白质中所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸可防过早衰老，提高儿童脑力，促进脑细胞发育的增强记忆力。由于所含不饱和脂肪酸较多，有益于降低胆固醇和增进血液循环。另外，花生还含有多种维生素如VA、VD、VE、VK等。
花生豆奶——以优质大豆和鲜牛奶为原料，以及加入优质花生，该产品具有豆奶和花生复合香味，营养丰富，老少皆宜。