其实没啥难度，就是搅面疙瘩的时候要有耐心，水一点点加入，每加一次用筷子搅匀，然后继续加水，继续搅！直到都成了均匀的小碎疙瘩。中途记得转圈晃动一下面盆，把面疙瘩转到盆边，这样容易使剩下的面粉拌匀…… 原料： 面粉1杯、青菜两棵、鸡蛋一个、盐少许。 做法： 1、面粉用冷水和成小面疙瘩； 2、青菜洗净切碎，鸡蛋打碎； 3、锅内加3大碗水烧开，把面疙瘩倒入搅匀烧开； 4、加入青菜碎再次烧开； 5、倒入鸡蛋液搅匀立即关火，加盐调味即可！