喝咖啡讲究“不空腹、不过量、不过晚”的原则。
不空腹
如果空腹喝大量浓咖啡，可能会导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。咖啡也会加速身体对热量的消耗，很可能会导致血糖过低的现象发生，促使身体立即启动升血糖机制，动用储存的糖来尽量升高血糖。其间会伴随交感神经兴奋的症状，比如出汗、面色苍白、心悸（心率加快）、饥饿难耐、焦虑、紧张不安、肢体震颤和血压轻度升高等。
不过量
喝咖啡不宜过量，一般以每天不超过两杯中浓度的咖啡为限。借咖啡提神，容易对咖啡产生依赖，需要量会越来越多，效果却越来越差。这是因为咖啡因虽然提神，也仅能维持短时间，且会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素，而缺乏B族维生素的人特别容易累，终形成恶性循环。
不过晚
喝咖啡的时间不宜过晚。若晚间喝浓咖啡，神经会过度兴奋，容易。