世界之大无奇不有，尤其是科技的力量让人不得不叹服，众所周知，牛奶是人们日常生活中司空见惯的乳饮品，但是，你见过自己可以溶解的牛奶胶囊吗？据说这种可以减少包装使用的高科技牛奶胶囊已经在德国被发明出来了！下面咱们就一起见识一下这个神奇的牛奶胶囊吧！
据了解，德国的马丁·路德大学研究员新发明了一种在热饮料里可自我溶解的牛奶胶囊，这种胶囊不仅减少了牛奶的塑料或纸壳包装，还可方便地用在会议、飞机等快捷热饮供应场所。而有关这项发明的文章就刊登在近的《化学工程和技术》杂志上。
马丁·路德大学的韦尔纳博士介绍说，真正发明这项牛奶胶囊工艺的是其导师，马丁·路德大学工程科学中心的约阿希姆·乌利齐教授。这项牛奶胶囊的原理是利用糖皮作为胶囊外壳，其里面含有方糖、牛奶和炼乳，而当牛奶胶囊接触到热的液体时就会自动溶解。
据说生产胶囊的方法也很简单：先将牛奶和糖按配方制成奶液，然后将热奶液注入到成形的模具中，再通过控制温度使其冷却。而此时液体边缘多余的糖就会随着温度的变化而产生结晶，从而形成内含奶糖溶液的胶囊。整个生产步骤表面上看非常简单，但研究人员通过反复地试验，才真正掌握了生产牛奶胶囊的配方和冷却工艺。
目前为止，此项发明已研制出甜味和微甜两种牛奶胶囊，正在研究原味牛奶胶囊，以满足不同口味的消费者需求。韦尔纳博士称，牛奶胶囊还可以按不同的形状生产，而且能在常温下存放，至少可保存3个星期。此外，他们的工艺还可应用于其他液体胶囊，例如水果汁浓缩胶囊等。
据了解，约阿希姆·乌利齐教授领导的团队在多年前就开始研究胶囊制作方面的工艺，并研究如何使结晶成形工艺适合胶囊等工业化应用。乌利齐教授称，新型的自我溶解胶囊具有很多潜在用途，比如替代目前在会议或飞机航班上大量使用的塑料盒咖啡炼乳等。
乌利齐教授发明的这项工艺在2015年已申请了专利，但目前还没有成为产品，大量廉价的牛奶胶囊工业化生产工艺方面还需要做进一步的完善工作。