能量饮料近年来发展势头强劲，成为很多消费者心目中的饮料，提神解渴、健身运动，当仁不让。而在大多数能量产品中，咖啡因起到了很关键的作用，如何优化产品性能，根据不同的消费场景及需求，进行定制化的产品开发呢？
例如，可以是一款晨间提神产品，像一杯咖啡一样持续起作用；可以针对运动健身人群，在锻炼前一小时食用，可以为其提供更多的能量，消除身体在锻炼后的疲惫；在熬夜学习或加班时，人们也可以享受这种具有口感丝滑，具有长期、平稳的能量输出的产品…
日前，PLTHealthSolutions公司推出了一种新型咖啡因缓释成分ZümXR，能在液体中保持稳定，延缓释放咖啡因成分，适用于2至4盎司的能量饮料。
这种名为ZümXR靶向咖啡因缓释成分与市场上其他缓释成分不同，它依靠技术和特殊的非pH依赖性脂质基涂层开发，确保应用时能够以可预测和可控制的方式释放咖啡因，成功实现能量饮料中关键功能成分的可控释放。
基于这种新型缓释材料，食品生产商可以设计符合生活方式要求的能量释放产品，依据不同的场景和需求，真正实现能量型产品的定制化。例如，可以是一款晨间提神产品，像一杯咖啡一样持续起作用；可以针对运动健身人群，在锻炼前一小时食用，可以为其提供更多的能量，消除身体在锻炼后的疲惫；在熬夜学习或加班时，人们也可以享受这种具有口感丝滑，具有长期、平稳的能量输出的产品。
据该公司产品开发部副总裁SidHulse介绍，大多数生产缓释咖啡因特征脂质和蜡质的方法初都以掩盖风味为主，后来转向可控体系的开发；并且早期大多数的缓释方案是以“片剂”作为终形式而不是成分基质，因此这些缓释方案无法应用于粉剂和饮料中。
经过测试表明，在市场上所看到的一般缓释材料都存在一定的问题，或者释放咖啡因过多过快，或者释放严重不足，而这样的结果就是终的应用效果不佳。
Foodaily了解到，ZümXR具有液体稳定性和靶向释放功能，应用范围广泛，适用于饮料、补充剂，条状包装、粉剂、软糖、棒状产品和凝胶产品等。此外，ZümXR系列中还包括可以在干燥系统中促进或延缓咖啡因释放的产品。
PLTHealthSolutions公司认为，ZümXR系列代表传统咖啡因涂层技术向前迈出了重要一步。咖啡因通过酶法进行释放，微粒不会漂浮在上层，而是稳定地分散在液体体系中，从而使得缓释材料在液体物质中具有明显的视觉效果
据Foodaily了解，这类缓释产品旨在提供长期能量供应，而不会像许多咖啡因产品那样产生不愉快的体验。并且，ZümXR的设计目标是在一小时内释放的咖啡因不超过总量的55％，六小时内释放量不超过总量的80％，由ZümXR的释放曲线和溶解曲线也可以看出，其释放速度和溶解速度都显着慢于对照组。
此外ZümXR技术十分成熟，不同批次缓释材料之间溶出曲线的再现性和重复性也都十分优异。