对抗返霜，限度降低风险并延长保质期
在炎热气候地区的市场，在从生产到超市货架、再到消费者家中等等复杂的流转环节中，和保持阴凉环境下储存巧克力绝非易事。
TROPICAO?已被证明能保持巧克力的热稳定性，并可维持其在37°C（98.6°F）温度下长达8-10小时内不发生返霜，这使TROPICAO?成为炎热气候地区巧克力糖果市场的理想解决方案。可降低产品被召回和遭遇质量投诉的风险。
巧克力生产商和零售商曾经尝试通过包装、冷藏货架、冷链运输和其他热稳定解决方案来寻找理想的冷却储藏方法，但这样通常成本较高并存在风险，终导致产品被召回、招致质量投诉，有损消费者的品牌体验。
TROPICAO?不仅能程度上减低上述风险，并可借助更高的热稳定性来限度地延长您产品的保质期。研究结果显示，保质期可延长半年以上，由此减少产品对于冷藏链的依赖，从而降低运输和存储成本。
恪守品牌，口感如初
为使消费者获得的巧克力产品体验，必须考虑到从外观、口感到硬脆度、口感和质地在内的所有参数。
TROPICAO?解决方案让您两者兼顾，在确保高温返霜稳定性的同时，保持巧克力的感官特性。
具备热稳定的巧克力可在37°C（98.6°F）的温度下保持其感官特性，从而帮助您恪守品牌承诺，在世界任何地方、任何气候环境下，均可为消费者提供产品和品牌体验。
AAK深知，在任何环境条件下均恪守品牌承诺，并提供优质巧克力产品对您而言至关重要。但在炎热气候下保持所有这些感官特性颇具挑战。凭借TROPICAO?，您可向客户提供一致感官特性的巧克力产品和的品牌体验。
凭借AAK，您可找寻到适合您产品的解决方案，拥有丰富的市场信息资源和专业的巧克力糖果油脂技术合作伙伴。
从产生想法到实践生产、再到产品推出，AAK拥有与客户在各阶段紧密合作的经验。我们已植根于世界各地的成长型市场，并借此获得了当地市场的认知，充分了解市场的需求及发展趋势。
气候炎热地区巧克力糖果市场目前占据行业85％的预期增长（来源：欧睿国际）。但在炎热气候地区市场推出的很多巧克力产品，皆因热稳定性不佳和质量缺陷而被召回和招致质量投诉。综合恰当的解决方案以防止巧克力返霜变质，同时保持其感官特性需要具备丰富的知识和资源储备。AAK为您提供服务，协助您完成从产品设计到产品推出的整个过程。
TROPICAO?解决方案由三个简单部分组成，可轻松集成至您的现有生产线，并生产效率。
使用TROPICAO?时，巧克力生产流程遵循从混合搅拌到注模和涂层的所有标准步骤。TROPICAO?晶种机兼容所有生产线，可轻松集成至您现有的生产流程。安装、测试和评估仅需约1-3天*。（*可能随工厂而不同）。
TROPICAO?CBI（可可脂改良剂）可在混合搅拌阶段添加入。接下来的调温对于热稳定性至关重要，在此阶段，TROPICAO?晶种机连接到现有的调温设备，同时注入TROPICAO?晶种。TROPICAO?晶种可在调温周期的任何冷却或加热流程阶段添加至晶种机。随后，生产流程进入注模成型或涂层的阶段。
对于TROPICAO?解决方案，TROPICAO?晶种机的一项额外优势是可在涂层阶段能够减少多余的巧克力浆。在采用标准涂层机时，通常可回收80％的巧克力，因为涂层过程中实际使用的巧克力仅有20%-30%。涂层机升级至TROPICAO?晶种机后，流入涂层机的巧克力浆与输出相匹配，因此没有需要回收的多余巧克力浆。这项升级包括在涂层机内重新排列管线，从而实现更均匀的巧克力粘度及更优质的涂层。
方案和生产设置均已经过严格的内部和外部测试，并已被证明是一项可确保设备充分集成的解决方案。