衢州“三头一掌”的烧法虽大抵不离辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料,但各家有各家的绝活，尤其是鸭头,衢州城里鸭头就是国良了哇,在这点上应该毫无争议的。要知道国良鸭头店的衢州三头一掌可是衢州销量啊。多年来国良鸭头店凭着特别配方烧制的“国良鸭头”以其味道鲜美、色香俱全、营养丰富的特点，在衢州城里几乎无人不知。“国良鸭头”因此也被衢州人认为是衢州三头一掌中正宗的代表。
衢州，位于浙江西部，钱塘江上游，地处浙、闽、赣、皖四省交界处。“居浙右之上游，控鄱阳之肘腋，制闽越之喉吭，通宣歙之声势”，川陆所会，四省通衢。衢州是国家历史文化名城，汉名新安，隋称三衢，唐始称衢州，是一座有一千八百年历史的江南重镇。 说到衢州不得不提起衢州的美食“三头一掌”鸭头、兔头、鱼头、鸭掌。衢州“三头一掌”其实以兔头为首。衢州兔头，是可以与金华... 点击查看详细内容>>
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