颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。
开封市家家福面粉有限公司成立于1999年6月16日，公司占地面积8万平方米，总建筑面积2.6万平方米，现有职工483人，其中高级工程师6名、中级以上技术人员32人，共有3条制粉生产线，日处理小麦1000吨；2条挂面生产线，日产挂面100吨；1条面叶生产线，日加工面叶20吨，主要生产“金杞”牌系列产品。04年9月公司被河南省粮食行业协会授予“双优”产品... 点击查看详细内容>>
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