颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做面条，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
开封市家家福面粉有限公司成立于1999年6月16日，公司占地面积8万平方米，总建筑面积2.6万平方米，现有职工483人，其中高级工程师6名、中级以上技术人员32人，共有3条制粉生产线，日处理小麦1000吨；2条挂面生产线，日产挂面100吨；1条面叶生产线，日加工面叶20吨，主要生产“金杞”牌系列产品。04年9月公司被河南省粮食行业协会授予“双优”产品... 点击查看详细内容>>
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