别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。是世界上产竹多的国家之一，共有22个属、200多种，分布各地，以珠江流域和长江流域多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
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