1.老母鸡初加工后用清水洗净，锅内加清水，下老母鸡，上火烧沸，撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火慢煮2小时以上，待老母鸡肉酥烂，汤汁鲜浓时，捞出鸡肉，用纱布将鸡汤过滤，除去杂质，血沫待用。 2.小白干(豆腐干)入热水锅焯水，去掉部分豆腥气，捞出沥干，锅洗净，倒入鸡汤，放入小白干，再加少许盐，上火卤制，至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后，下胡椒粉，捞出冷却，即可食用(出锅热吃也可以)。
重庆上宾食品有限公司是一家以生产《肉制品》、《豆制品》、《蔬菜制品》、《调味品》为主的现代化食品生产企业。拥有“尚宾”“上宾”“世纪香”等三大品牌40多个品种。产品以其特有的巴渝风味和口感，畅销各地，深受消费者喜爱。 拥有符合国家A级卫生厂房、完善的管理体系、严格的控制措施，使产品质量有了可靠的保障；公司及时捕捉采集市场信息，不断研发推出新产品；... 点击查看详细内容>>
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