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“新春到，除夕闹，吃御饺，放鞭炮”。 过年吃饺子是中华民族的传统习俗，更是百姓过年必备必食的佳品。民谚云：“大寒小寒，吃饺子过年”, 按天干地支的计时法，饺子一般要在年三十儿晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，取“更岁交子”之意。
年夜饺子既是民间美食，也是宫廷御品，按照传统的宫廷礼尚，大年三十儿晚上经宫中御厨精心调制“宫廷御饺”，皇室成员在年夜更岁交子之时吃“宫廷御饺”，取新的一年万象更新、吉祥如意及皇家运势代代相传的寓意。由于其制作工序复杂，调料馅心秘制，因此不能广泛流传于民间。
如今，沈阳老边食品有限公司在申报省市非物质文化遗产的过程 中经挖掘、整理，成功研制出了这道宫廷御品——“年夜御饺”制作技艺，在保留原有“宫廷御饺”传统风味的基础上，其产品制作考究、风味别致、配方独到、富有营养，食后让人口齿留香，欲罢不能。正是旧时宫廷御膳饺，而今百姓年夜肴。