黄奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻。奶皮中70%是牛奶脂肪，30%是牛奶蛋白和乳糖、矿物质、氨基酸，营养极为丰富，能够滋补身体，调血，使人容光焕发。
保牛乳业始建于1996年3月。创立初期只是一个拥有22头奶牛，日产鲜奶300余公斤的小型奶牛养殖场，规模小、奶价低，经营一度陷入困境。后经多方考察，管理者认为的乳制品消费刚刚起步，河套地区又是的产粮大区，饲草料资源丰富，发展奶牛业前景广阔。经过论证，1999年管理者决定进行乳制品研发、加工，生产投资少快的固态乳制品——奶皮、奶酪。2000年，投资生产... 点击查看详细内容>>
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