板式换热器由一组波纹状金属片构成，金属板上有孔，热传输就在通过这些孔的两股流体之间发生。板组装在一块框架板和一块压力板之间，用拧紧螺栓压紧。板上装有密封垫圈，用以密封管通道，并将流体交替引导到通道中。板片皱刺进了流体的紊流，并对板的压差起到支撑作用。用于制药和其他液体食品产品、原位清洗液体和水的冷却和就加热。以及某些应用中的巴氏。
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