产品描述
GR2500液压滚柔机
产品介绍
◇浆叶设计独特，正转滚揉摔打、反转出料按摩。采用V型无弧结构更有效的保护滚揉产品表面；
◇真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
◇大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
◇电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、呼吸等功能
◇转速分别有：固定转速，双转速滚揉，变频多段速滚揉。
◇滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性：可以提高产品的口感及断面效果，可以增强保水性，增加出品率；
可以改善产品内部的结构，节能。整机采用不锈钢制造。结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构。的增加滚筒内的摔打空间，使滚肉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被吸收；增强了肉的结着力，提高产品的弹性；改善制品的切片性，防止-切片时产生破坏；增加保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。