产品描述
KZB200L-A真空变频
KZB200型真空斩拌机是我公司自行开发、研制的具有当代先进水平的新型真空斩拌机。该机在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏、从而限度保留了原有色、香、味及各种营养成分。
通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮，筋腱等粗纤维和富合胶原蛋白的原料。
该机采用先进的控制技术，可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。该机转盘及刀具均在真空状态下载作，其斩切后的肉馅中空气含量极低，质地细密，特别适合与真空定量灌肠机配合使用。故，该机是真空定量灌肠生产线上不可缺少的重量设备。