奇多是一种特殊的挤压型小食品，嚼在嘴里非常脆。玉米糁与一定比例的水分混合后进入旋转头挤压机中，在挤压机两个转盘的挤压与揉搓作用下，玉米糁形成不规则的扭曲形，然后切刀将其切成要求长度的产品。奇多可以油炸后调味，也可焙烤后调味，因其美味而深受消费者欢迎。
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