产品描述
云果天香大理漾核桃乳
漾濞核桃，云南省漾濞彝族自治县特产，国家地理标志产品。
漾濞核桃以其果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高而享誉天下。
1995年，漾濞县还因此被命名为“核桃之乡”， 并载入《中华之荣誉大典》。
产品特点
漾濞核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高，营养丰富，核桃仁含油率平均为65.08%- -68.88% ，的达76.26%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油率都高。蛋白质含量一般为15%左右，可达29.7%。高于鸡蛋( 14.8% )和鸭蛋( 13% )的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，而且核桃仁中的净蛋白质比值高，人体消化吸收率高，被誉为优质蛋白质。核桃仁中还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量较高，此外，核桃仁中还含有维生素及钙、铁。磷、锌等多种微量元素。
历史渊源
3500多年前，境内的澜沧江流域有核桃分布。一干多年前的宋朝大理国时期，在大理州境内有商品核桃出现。
康熙《云南通志》卷十记载"核桃大理漾濞者佳”。《滇海虞衡志》 记载“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。”由此可见，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出闻名遐迩的漾濞大泡核桃。