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魔芋别名蒟蒻,为天南星科。在日本、印度、泰国、印尼、新加坡、韩国均有悠久的食用历史。魔芋属于多年生草本植物,膨大的球茎富含淀粉和果胶,其膨胀系数较大,能加工成多种魔芋食品。魔芋的主要成分为甘露聚糖和不饱和脂肪酸。其粗蛋色质中含有17种氨基酸,用魔芋精粉制作的食品属高纤维、低热量的美容保健食品,具有清肠、防肠癌、防、防痔疮等功效,因此又称为“肠胃清道... 点击查看详细内容>>
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