水晶牛鞭专用水晶皮冻粉高温高压不化筋道十足

河北天烨食品技术研发中心，是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势，为小微食品生产企业提供技术服务。

TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）

本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。

用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。

使用方法：将本品用1：4水（或猪皮水）溶胀10-15分钟，然后加入50℃剩余水（或猪皮水）中，加入其他原料，室温凝胶，常温放置6-8小时或50℃即可高温。

参考用量5-10%。

价格：75元/公斤