苹果醋是碱性还是酸性

苹果酸存在于酸性水果的浆汁中，苹果醋是由苹果发酵制成的水果食醋，苹果醋包含苹果酸，并不是苹果酸，两者并不是一种物质，而一般人体所需要的苹果酸是通过蔬菜水果摄取的。

苹果醋是碱性还是酸性

苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。

呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的要更强。

苹果醋不是苹果酸

苹果醋里苹包含天然苹果酸和酒酸，它们对于抵抗身体中的毒素和抑制不良具有重要作用。

这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

苹果酸是一种有机酸，存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中，提取后常作为一种食品添加剂。苹果醋是以苹果为原料通过发酵得来的一种水果食醋，主要成分是醋酸（乙酸）。苹果酸和苹果醋是两种不同的物质。

两者不能化等号，市面上卖的苹果醋其实所含的苹果酸没那么多，含量并不高，有些只是概念产品。而苹果酸咱们平时一般是从蔬菜水果中摄取。市面上卖的苹果醋只要自己喜欢也是可以买来喝的，不会太大影响。