可乐是可以兑红酒喝的，可乐兑红酒的历史可追溯至20世纪70年代。1972年，在波多维耶荷节（PuertoViejo）上，准备红酒的工作人员发现用于庆祝的红葡萄酒已经发酸了，于是他们就将手边的可乐倒进其中，试图掩盖葡萄酒的缺陷。就这样，红酒兑可乐的喝法就在西班牙上流行开来。最起初，当地的人们将这种饮品称为“riojalibre”，后来为了避免发音的混淆，就改为“Kalimotxo”。不过，现在在西班牙最常见的写法是Calimocho。
一般情况下，就是50%的葡萄酒混合50%的可乐，倒入加冰块的烈酒杯中饮用即可。各个国家的饮食习惯不同，添加的材料也有所不同。有的会加点青柠檬汁或者其他的材料，就有点像黑莓利口酒亦或者是橘子味的苏打水。