每个人都有过一个美好的童年，童年的食物中难忘的就是又辣又甜越吃越上瘾的辣条了，很多人即使长大了都还是不是去尝尝辣条，缅怀一下过去，但是这样五毛钱一袋的辣条真的卫生吗，其实不然，越是低成本的食品，卫生就越没有保障，一家食品检测机构对辣条含量进行了检测，结果发现每克所含竟超过10万个，辣条的制作过程更是耸人听闻，吓得大家都连连招手拒绝再吃辣条，其实只要了解怎么做辣条，是完全可以自制辣条的，既健康卫生又可以给孩子当零食。下面为大家介绍如何自制辣条。
辣条又名辣丝、豆筋，是用豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
苏丹红是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称，经查却根本无此厂家。还有一些代言人图片，经查均为假的，根本无法向他们索赔（比如腹泻、的误工费或精神损失费）。
食用“辣条”后，大量侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性，几周拉不出屎的那种（国内已有大量实例）。再者，“辣条”本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴结肿大。所以，警告广大爱自己的朋友少吃这类“食品”。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食。
辣条的制作方法
食材：牛肉（豆皮、牛筋面等）、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1、牛肉切条。加盐、料酒腌一会儿。
2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。