先来说说板栗的好处，板栗含有丰富的糖分和可食用淀粉，还含有一定量的蛋白质。板栗中还含有丰富的矿物质，像钙、铁、硒、锌的含量是相当可观的。板栗还含有许多人体必需的维生素及胡萝卜素，所以吃板栗是很不错的。板栗的吃法在各个地方也不大一样，但是都会问到板栗是否吃多了会上火这个问题。
板栗中含有较高的糖分，再加上炒时加入的糖使得糖含量更高，所以吃太多肯定是会上火的。还有的人比较喜欢用板栗炖东西吃，大多是肉食。由于炖着吃会使板栗中糖的含量及脂肪的含量都有上升高，那么吃多了更容易上火的。而且板栗进食后容易引起胀气且难以消化。