吃板栗会长胖吗？吃多了当然会！栗子虽为坚果，营养却与薯类相似。板栗属坚果类，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40％之多，接近红薯的两倍。鲜板栗含有植物蛋白质，少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。
怎么吃板栗不长肉？吃栗子要注意以下几点：每天吃栗子的数量是5到8颗。栗子可以供给人体比较多的能量，能够帮助脂肪代谢，但是吃栗子是生吃。吃糖炒栗子并不能达到的功效，反而容易变胖。栗子淀粉比较多，难以消化，因此脾胃虚弱和的人不适合多吃。第五，栗子做菜时难以控制食用量，因此要避免多吃。栗子除了进补外，还具有美容的功效。将栗子皮捣散后和蜂蜜调和涂在脸上可以。