1.栗子是属于坚果类，营养却与薯类相似。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40％之多，差不多是红薯的两倍。鲜板栗里面还含有植物蛋白质、少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。
2.板栗富含淀粉吃多了容易胀腹，所以一天吃六七个就差不多了。
3.板栗生吃比较脆而且甜，但是吃多了是很容易胀气的，所以要注意每天的量。如果是肠胃不好、、、糖尿病人群就不要食用板栗。