五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
1、杏仁
杏仁相信很多人都吃过，杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，中国南方产的杏仁多为甜杏仁，可以直接食用，还能加到蛋糕、曲奇中去，作为甜点一起食用，而北方的多是苦杏仁，经常作为药用，具有润肺、止咳的作用。
2、桃仁
桃仁可能没有杏仁的知名度高，桃仁是桃的成熟干燥的种子，味道多平、苦、甘，因为桃树在全国各地都有栽培，所以桃仁在全国各地都有，作为月饼馅比较常见了。
3、花生仁
花生就更常见了，平时的时候就有很多人喜欢吃花生了，可是不知道为什么到了月饼馅中却得不到一部分人的喜爱，花生仁脆香可口，还能补充人体营养，润肺化痰，功效还是不错的。
4、芝麻仁
芝麻仁各自比较小，存在感较低，芝麻很多是用来榨油的，也有作为药用的，五仁月饼是非常经典的一种月饼，采用的材料都是经济实惠，营养也不错的。
5、瓜子仁
瓜子平时吃的时候很多人都作为休闲零食，吃起来就停不下来，放到月饼中有些人觉得会有点奇怪，其实五仁月饼是比较健康实惠的月饼，也没有传说中那么恐怖，还是很值得一尝的哦！